Experiencing the Earth
Japonska kuhinja je kuhinja Daljnega vzhoda z jedmi, ki so zasnovane tako, da so uravnotežene glede hranilne vrednosti, barve, okusa in prezentacije. Tradicija ima korenine v šintoizmu, budizmu in bušidu. Največ vplivov je prišlo iz Kitajske (ramen, gyoza, chahan, nikuman, harumaki, karaage, shabu-shabu), Koreje (BBQ) in Evrope (tempura, wagyu). Vendar so te vplive izpopolnili. Najboljši primer bi bila govedina, ki jo jedo šele 150 let in velja za najboljšo na svetu. Danes jedi temeljijo na sestavinah, kot so riž, ribe, alge, rezanci, za pripravo jedi, kot so suši, miso juha, tempura, takoyaki, okonomiyaki, ramen, sake, matcha …
Azijska kuhinja / Gurman / Japonska kuhinja
by Dzangir · Published 02/12/2025 · Last modified 05/12/2025
Japonska kuhinja je priznana po vsem svetu in od leta 2002 lahko te harmonizirane jedi poskusite tudi v Ljubljani. S svojim pristopom so običajno med dražjimi restavracijami. Spodaj je opis lokalov, ki so specializirani...
Po dolgem času sem se ustavil v Tokyo Pikniku na hiter prigrizek. Ta lokal ob Ljubljanici ponuja tipično japonsko ulično hrano, kot so ramen, gyoza, karaage, … Vzel sem si le prigrizek, piščančje cmoke...
Po službi je bil čas za obisk ene od japonskih restavracij. Tokrat je bil čas za Ramen by Maru v starem mestnem jedru (Gosposka 4). Ta lokal je v lasti restavracije Maru in je...
Azijska kuhinja / Gurman / Japonska kuhinja
by Dzangir · Published 09/11/2025 · Last modified 13/11/2025
Po Ljubljanski vinski poti sem se sprehodil skozi staro mestno jedro. Ker sem bil lačen, sem se ustavil v Ondori Street Food ([email protected], 031 631 895) na hiter prigrizek. Ta lokal ob Ljubljanici se...
Še en lokal z japonsko hrano v starem mestnem jedru je Moy sushi. Po službi sem šel tja na lahko kosilo. Zunaj je bilo prevroče, zato sem šel noter, saj je bilo prazno in...
Po službi in pred tekmo sem šel v to restavracijo (MARU – pomeni krog, chef Joshi Fujita), da bi poskusil kaj ponujajo, saj sem slišal nekaj dobrih kritik. Prišel sem zgodaj popoldan in bilo...
Še ena japonska možnost v Ljubljani. DSUSHI se nahaja v centru Ledina, nekaj miz spredaj, možno naročilo preko Wolta. Tja sem se sprehodil iz službe. Nekaj čez 11. uro so šele začeli delat. Malo...
Po nekaj mesecih sem spet zaželel pojesti suši in sem se odločil obiskati najboljšo japonsko restavracijo v Ljubljani. Tudi na splošno so visoko uvrščene med restavracijami in jih najdete v Michelinovem vodniku. Kratek sprehod...
Spet sem šel v japonsko restavracijo, tokrat Sato Bento v nakupovalnem centru Ledina, ki je zadnja desetletja malo zapostavljen. Iz skromnega menuja sem naročil obrok z riževo skledo in lososom, miso juho in sladico,...
Četrti dan zapored poizkusim nekaj novega na poti do fizioterapije. Tokrat je to Matsuri – ime pomni naziv kulturnega festivala na Japonskem (11h-19h, tel: 070 333 311), japonski fastfood v podhodu železniške postaje (premaknili...
| P | T | S | Č | P | S | N |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 31 | ||||
More
