Picerija Peruzza

Čeprav je picerija le 10 minut peš stran od doma in odprta že od leta 2019 sem se šele danes spravil do njih. Nahajajo se na Peruzzijevi 63, Ljubljana-Rudnik (od tod tudi ime), odprti vsak dan med 12:00-22:00 (tel 041779977). Nekoč družinsko hišo so lastniki (zakonca Struna) predelali v prijazen lokal z urejeno teraso, velikim parkiriščem ter otroškimi igrali.

Na menuju imajo poleg 14 vrst pic (opcija z nutello – calzone?!) še lazanjo, njoke, solate, narezke in par sladic. Uporabljajo pri jedeh kakovostne sestavine iz Italije. Glavni picopek je Aleš Rekar. Testo je mešanica romanskega in napolitanskega sloga (2 dni vzhaja in minimum kvasa).

Menu Peruzza
Menu Peruzza

Ja biram Peruzza verziju pizze. Ovo je pomalo nekonvencionalno sastav sa na brzinu pečenom govedinom. Na lagano tijesto se stavlja sos od pelate i mocarele, a zatim rukola, meso, cherry paradajz i lističi Grand Padana. Kao da stavite salatu od pečene govedine na margarite. Nakon nekoliko zalogaja, malo začinim ukus čili uljem. Kombinacija je jako ukusna, sastojci su kvalitetni, pizza nije težka, možda malo razmočena u sredini, nož dobro sječe. Uglavnom sam prilično zadovoljan. Naravno, cijena je bila nešto skuplja zbog odabranih sastojaka i zajedno sa Schweppesom koštala me je nešto više od 16€.

Pizza Peruzza
Pizza Peruzza

You may also like...