Birdie Foodielab u Trnovskim vratima

Nakon dužeg vremena, ponovo smo se sreli sa društvom. Ovog puta smo odabrali nešto novo za mjesto susreta. Danijela predlaže Birdie Foodielab, bistro koji se nalazi u Trnovskim vratima. Restoran je otvoren u decembru 2021. godine od strane nadobudnih momaka. U početku su to samo Vuk i Tom, kojima se kasnije pridružuje Rok. Sam koncept je zanimljiv, otvoreni su od srijede do subote od 17:00 do 23:00, imaju 5 stolova, meni je sedmicni (4-8 jela), hrana se servira zajednicko, kuhaju porcije za pojedinačne stolove, koriste kvalitetne sastojke, ali ne komplikuju sa teškim umacima, pjenicama, čipsom i slično, potrebna je rezervacija (da znaju planirati količine).

birdie foodlab - dunja
birdie foodlab – dunja

Nešto iza 19h dolazi Danijela po mene (imala problema da me pronađe) i nalazimo parking iza lokala. Nekako sam došepao do restorana. koji je moderno i lijepo namješten. Dok čekamo Ninu i Mihu, naručujemo dunje za aperitiv i prezalogajimo masline, pršuti i čips. Uskoro smo svi za stolom i Vuk svima donosi piće i kutiju da podignem nogu.

birdie foodlab-predjedi
birdie foodlab-predjedi

Budući da je jelovnik laganiji, morski većina nas se odlučuje za laganije bijelo vino od Simčiča. Za početak služe 4 različita predjela: cvekla, koja zbog limunovog soka i mente deluje prilično sveža, tartar od tune sa vasabijem (moje omiljeno predjelo), burata sa inćunima i karpačo od brancina sa jagodama (Rokuov favorit za susjednim stolom) . Služi se sa ukusnim hljebom. To je pravi početak.

birdie foodlab-gazpacho
birdie foodlab-gazpacho

Nakon pauze za cigaretu, vrijeme je za gazpacho, kojeg nisam ljubitelj, ali nije pogrešan.

Birdie Foodielab u Trnovskim vratima 1
glavna jed

Za glavno jelo opet smo na strani morskih plodova, file brancina u sosu od putera sa limunskom travom (moj omiljeni), vongole umjesto dondola na bijeloj buzari (Miha je impresioniran), konfit od mladog luka i pomfrit (bilo je previše slano).

Birdie Foodielab u Trnovskim vratima 2
panna cotta

Završavamo desertom, panna cottom sa jagodama. Još jedna cigareta, malo razgovaramo sa momcima i vrijeme je za rastanak. Jelovnik je 50€ po osobi, a sa pićem skoro 80€. Danijela, bogatija za kutiju iz Bibiene (gdje sam našao telefon), vozi me kući oko pola jedanest.

birdie foodlab-menu
birdie foodlab-menu

Definitivno je bilo zanimljivo iskustvo ovog pomalo jedinstvenog koncepta, hrana je bila ukusna (osim krompira), cijena je na granici, lokacija nije idealna i nema bašte u kojoj biste mogli sjesti za barem jednu cigaretu. U svakom slučaju, preporučio bih ih zaradi iskustva u cjelini.

You may also like...

2 0 komentara

  1. Henry Sainthilaire kaže:

    I will right away snatch your rss feed as I can’t in finding your email subscription hyperlink or
    e-newsletter service. Do you have any? Please allow me realize so that
    I may just subscribe. Thanks.