JB restavracija-Janez Bratož

V JB smo se odpravljali večkrat a je vedno kaj prišlo vmes. Ponovno imamo priložnost znotraj Tedna restavracij. Tokrat nam se zmenim s Katko, Marijo in Andrejo. Andrej nažalost zboli. Ob 20h prispem na Mikošičevo s taxijem ravno isti čas kot sestri. Po manjšem zapletu, še en Kolar imel rezervacijo isti čas, nas posedejo za mizo.

Za aperitiv vzamem vilijamovko od Budiča. Pozdravi iz kuhinje predstavljata dva grižljaja; v tempuri bakalar ter malancan z račjimi prsi. Vsi kar navdušeni nad tempuro.

Svinjska terina je osnova naslednje jedi. Del je bil ocvrt, del pa je bil prekrit z gorčično omako in zelenjevo. Tu smo bili najbolj deljenih mnenj. Zraven postrežejo sivi pinot Livon.

Sledi polenta s kozjim sirom in radičem. Všeč mi je, ker iz enostavne hrane naredi vrhunsko jed. Tokrat je spremljava Zelen od Čigoja.

Zaključimo s filejem brancina na zelenjavi in s peno iz bakalarja. Riba je bila Marijin zmagovalec, kljub temu da najde koščico v fileju. Čargin modri pinot grre lepo zraven. Dobimo še mini makrone s kakavovo maso za konec.

Pride nas tudi pozdravit Chef Bratož, ki je pripreljal visoko kuhinjo v Ljubljano. Navdušuje me z uporaba tradicionalnih jedi iz kakovostnih domačih sestavinh, ki jih poveže v nepozabne okuse. Smo že kar siti a za konec si podelimo še eno sladico, brownie s sladoledom in malinami. Ni nek presežek. Za vse kupaj damo okoli 150 € plus napitnina.

Ustavimo se še v Sir William’s pub na pijači predno pospremim Marijo in Katko do doma. Okoli pol enih sem doma kjer zaključim lep večer, ki ga preživim v prijetni družbi in ob vrhunski hrani. Upam, da ponovimo kmalu