Grič-teden restavracij

Z Andrejo se nekaj let že meniva, da bova obiskali restavracijo Grič . Končno smo to storili med tednom restavracij, tudi tu smo dobili eno zadnjih mest. To je pomenilo zgodnjo uro med tednom. Prej sem zapustil pisarno in šel na Nomago. Andreja je ravno zaključevala delo, veliko bivših sodelavcev je bilo tam, kjer smo se pozdravili. S parkirišča v Tivoliju sva seveda štartala pozno. V prometni konici sva iskala optimalno pot. Ker sva precej zamujala, sem poklical v restavracijo in jih obvestil o naši zamudi. Zadnji del poti je bil čez lepo hribovito podeželje.

Ta restavracija je Michelinova zvezdica + zelena zvezdica, JRE v stari brunarici, ki je bila obnovljena, vendar je še vedno ostala z rustikalnim pridihom. V kotu dobiva mizo. Ker smo imeli kratek meni, ni bilo problema, da smo prispeli pozno. Kraj je imel mehko svetlobo, nežno glasbo in sproščeno vzdušje. Jaz sem naročil domači jabolčni sok, Andreja pa vinsko spremljavo.

Kratki menu

Pozdrav iz khinje: amazake focaccia

Nekaj ​​paste čemaža je dalo močan okus, amazake pa svežino

Sipa, regrat, sezam

Hrustljavo sezam, topla sipa, ok

Govedina, čebula, zelena, mole

Mehko meso iz sous vide, pire zelene, karamelizirana čebula in mole omaka, super

Sveži sir, zelene jagode, vijolice

Mascarpone, ne presladko, lepo okrašeno

Extra sladko

Čokolada, angleška krema, pecivo

Kasneje sva se preselili iz jedilnice v prostor spredaj z domačini in številnimi otroki, prijetno vzdušje. Za oba sem plačal 114 € z napitnino.

Luka Košir-Chef

sommelier Nejc Farčnik

Lokalni dobavitelji
Zelenjava, začimbe, sadje: Hinko Košir, Šentjošt nad Horjulom
Govedina: Loške mesnine, Škofja Loka
Tartufi: Mati Truffle, Kras

Grič 11-hodni menu, 12.9.2026

Z Gregorjem in ostalimi člani skupine smo lani spustili naš letni obisk Michelinove restavracije. Letos smo imeli nekaj iteracij, dokler se nismo dogovorili za Grič za kosilo z 11 hodi, nekaj vegetarijanskimi meniji in nekaj ljudmi, ki so na koncu odpovedali.

Menu:0

• Bagel in domače maslo (slano)
• Kremni sir, pečena paprika in marigold
• Lardo in brioche
• Taco z lisičkami in wasabi kremo (blag okus)
• Goveji tendon in račja koža (žvečljivo)
• Juha iz nadzemne kolerabe z oljem iz mareličnih pečk (blago)
• Kumaričina solata (sveže)
• Sashimi postrvi, grah in koruza (grah prevladuje)
• Stracciatella, paradižnik in bazilika (kremno)
• Raca, pesa in šiso (natrgana raca)
• Stročji fižol, meta, pistacija in sveža kozja skuta (hrustljavo)
• Jajčevec z nugatom, miso pasto in tartufi (kremno)
• Sorbet iz perila in kompresirana lubenica
• Kozice, breskev, olje orehovih listov in kaviar
• Srnjakov file, pečena buča in tomatilosi (najboljše)
• Parfe z lovorjevim listom, krema iz topinamburja, hruške in pekan orehi
• Strjenka z rožmarinom, krema iz nektarin in čokoladni ganache
• Mandljevi piškoti
• Kreker iz slivovega pireja, angleška krema
• Žele bonboni smrekovi vršički (osvežilno)
• Bela čokolada fudge, razno cvetje
• Čokoladna pralina

Izkušnja

Na splošno nihče ni bil posebej navdušen, ko smo odšli. Za amuse-bouche je bilo šest prigrizkov, za glavni meni 11 jedi in 5 jedi na petit four. Vse je bilo postreženo z vinom (večinoma naravnim, bio, oranžnim, celo en šampanjec). Mislim, da je bila največja zamerka naše skupine, da se je vse začelo z nekaj blagimi okusi in kumaro, ki večini niso bili všeč. Ampak ni bilo vse tako slabo, saj smo tam ostali več kot 6 ur (rekord doslej). Račun na osebo je bil 280 € z vsemi dodatnimi pijačami.