Gostilna na gradu-teden restavracij 2024

Bilo je počasno jutro. Na zadnji obrok v tednu restavracij sem se sprehodil do gradu in se vmes izogibal maratonu. Hoja navzgor me je zmatrala. Bila sem dovolj zgoden. Usedel sem se ob velikem oknu, ki je gledalo na grajski vrt. Notranjost je bila prijetna, vrtela so stare slovenske popevke. Najprej sem spil vodo, da sem zajel sapo.

Otvorili smo z Movia Exto Gredič (Tokaj)-Brda, poln okus

Pozdrav iz kuhinje: svinjska klobasa, parmeznov kreker s piščančjo pašteto, slano

Karpačo iz kozic, krema iz zelenega jabolka in zelene, vložena zelena, prah iz rakovih lupin

Steyer Chardonnay-Štajerska sledi, svež

Porova juha in ajdova pokovka, pena iz kislega mleka. To je bila odlična jed, ker nisem ljubitelj pora, vendar je v kombinaciji s kislim dala odlično kombinacijo

Prešli smo na rdeče vino, Frešer modri pinot-Štajerska

Počasi pečena teletina, pire iz kisle pese, granatno jabolko, gel rdeče paprike, chimichurri, demi-glace omaka

Naročite dodaten kozarec vina za sladico, Steyer Dišeči Traminec-Štajerska

Sladica: Buča v yuzu sirupu, kostanjev mousse s slano karamelo, bučni biskvit, crumble z bučnimi semeni, sladoled z bučnim oljem, dobra kombinacija

Dobavitelji
Mlečni izdelki: Pustotnik, Gorenja vas
Krompir in pšenica: Koželj, Vodice
Bučno olje: Toplak, Jurovski dol

Plačal sem 55 € z napitnino (26 € meni, 17 € vino, sladica 7 €, ekstra vino, postrežba). Od treh izkušenj, ki sem jih imel v tej izdaji Tedna restavracij, mi je bila najbolj všeč ta zaradi odlične juhe (drugi obroki so bili dobri, ne preveč kreativni), lokacije, postrežbe in poštene cene.

Počasen spust do starega mestnega jedra, ogled tekačev in nazaj domov. Na poti domov sem se ustavil v Botaničnem vrtu (bar Primula) na pijači.