Gostiona na tvrđavi-tjedan restorana 2024
It was a slow morning. I walked to the castle for the last meal of restaurant week, avoiding the marathon. The walk uphill got me. I was early enough. I got a seat by a big window looking into the castle garden. The interior was nice, and the Slovene old music was playing. First, I drank some water to catch my breath.
Bilo je sporo jutro. Otišao sam do zamka na posljednji obrok u tjednu restorana, izbjegavajući maraton. Šetnja uzbrdo me je izmorila. Bio sam dovoljno rano. Sjeo sam kraj velikog prozora koji gleda u vrt dvorca. Unutrašnjost je bila lijepa, a svirala je slovenska stara muzika. Prvo sam popio malo vode da dođem do daha.
We opened with Movia Exto Gredič (Tokaj)-Brda, full body
Amuse-bouche svinjska kobasica, Parmigiano kreker sa pilećom paštetom, slano
Carpaccio od škampa, krema od zelene jabuke i celera, kiseli celer, ljuske rakova u prahu
Steyer Chardonnay-Štajerska sljedi, svježe
Juha od praziluka i kokice od heljde, pjena od kiselog mlijeka. Ovo je bilo odlično, pošto nisam ljubitelj praziluka ali uz kiselo, dalo je odličnu kombinaciju
Prešli smo na crveno vino, Frešer pinot noir-Štajerska
Polako pečena teletina, pavlaka od cvekle, šipak, gel od crvene paprike, ćimičuri
Naručite dodatnu čašu vina za desert, Steyer Dišeči Traminec-Štajerska
Desert: Bundeva u yuzu sirupu, mousse od kestena sa slanom karamelom, biskvit od bundeve, crumble sa semenkama bundeve, sladoled sa uljem bundeve, dobra kombinacija
Lokalni dobavljači
Mlječni proizvodi: Pustotnik, Gorenja vas
Krompir i žito: Koželj, Vodice
Ulje bundeve: Toplak, Jurovski dol
Platio sam 55€ sa napojnicom (26€ meni, 17€ vino, desert 7€, ekstra vino, usluga). Najviše mi se svidjelo iskustvo od 3 koje sam imao tokom ovog izdanja Sedmice restorana, odlična supa (drugi obroci su bili dobri, ne previše kreativni), lokacija, usluga i poštena cijena.
Polagano spuštanje do starog grada, pogled na trkače i povratak kući. Na povratku kući svratio sam u Botaničku baštu (Primula bar) na piće.
