Restoran Breg od chefa Jorga Zupana
Život se vraća u normalu i nakon pola godine nađem se s društvom s kojom smo se često družili. Dogovorimo se za večeru preko tjedna, upravo se vraćam iz Barbarige taj dan. Stol je rezerviran za 6 u 19:45 u novootvorenom restoranu Breg. Lokacija se nalazi na mjestu nekadašnjeg restorana Vitez na Bregu 20 u prekrasnom ambijentu. Ovdje je bila gostionica već u 16. vijeku. Ja dolazim prvi i čekam ostale. Nažalost, nas je dođe samo četvero.
Table of Contents
Predjelo
Dok mi odlučujemo šta ćemo jesti, momci naručujemo Maister IPA pivo, a djevojke vino. Jelovnik je ograničen, gdje prevladavaju tradicionalni i morski sastojci pripremljeni na originalan način. Na kraju dugo odlučujemo što ćemo narućiti jer nismo gladni, započinjemo s 3 predjela: goveđi tartar, goveđi jezik (luk, bučino ulje) i tanjur sireva (karamela sos, džem i voće ). Mislim da smo svi bili zadovoljni ovim djelom.
Glavno jelo
Opet, ne možemo se odlučiti za glavno jelo. Na kraju naručujem file orade, a ostali hobotnicu. Orada je dobro pečena. Mogla bi biti koja kost manje ako se reklamira kao file. Riba se stavlja na tradicionalnu blitvu, a pored karfiol? Za prilog tjestenine s jakim citrusnim okusom koji paše pored. Međutim, sama tjestenina je poput kuglica iz supe. Isprobam još jedan komad hobotnice, mekan je i lijepo pečen. Ostali se malo žale na umak i slanost. Nije bilo mjesta za desert. Čim završimo, oluja nas potjera kući.
Sažetak
Žele imati opuštenu atmosferu i to uspjevaju. Gornji obrok s pićem iznosi 40 € po osobi. Bili smo ujedinjeni da čemo se još vratit na predjelo navečer kad nismo previše gladni i vani je vruće. Nažalost, malo je zafalilo kod glavnih jela. U svakom slučaju, morat će se pobrinuti za kanalizaciju koja je svako malo zasmrdila. Moguće je da je problem blizina Ljubljanice, moguće je da je problem nizak pritisak zbog nadolazeće oluje. Ali sve dok je to problem, neće biti moguće zaista uživati u kulinarskim delicijama koje nude.
