EMBERBORN – izrada noža

U petak se sastajemo u KUD-u France Prešeren, Teja nastupa sa indijskim plesovima. Svi smo sretni što se stvari napokon otvaraju. U međuvremenu, Gregor spominje da će u nedjelju praviti vlastiti nož EMBERBORN. Nije mi potpuno jasno o čemu govori. Objasnite mi da idete kod kovača i tamo če napravite nož. Zaljubljen je u kuhanje i Teja mu je kupila kao rođendanski poklon. Odluka pada da se pridružimo. U subotu nećak ima zabavu za 18 godina i iscrpljujuće je ustajati sljedećeg jutra.

Put

Budim se u 7 sati, polako dolazim do sebe, nakon čega slijedi tuširanje i doručak. Nešto nakon 8 pokupim Gregora u Trnovu i krenem prema Dolenjoj vasi kod Cerknice. Pravimo pauzu na benzinskoj pumpi da kupimo cigarete i Radensku, Gregor posjećuje toalet. S autoceste silazimo do Unca i idemo prema Cerknici, kod Podskrajnika skrećemo prema Dolenjoj vasi, tamo skrećemo desno i idemo do posljednje kuće. Tamo nas treći član našeg tima Marko i vlasnik Lenart čekaju oko 9 sati.

Design

Polako se upoznajemo i razgledamo imanje (sijenik, kovačnica, radionice) i odlazimo do kuće. Tamo, uz kafu koju Gregor pravi, crtamo dizajn naših budućih noževa. Odabrao sam oblik noža Santoku. Ovo je japanski tip noža koji je svestrani kuhinjski nož koji se ističe u svim vrstama rezanja na kuhinjskoj dasci. Izraz santoku znači “tri vrline” (san znači “tri”) i može se odnositi na različite sastojke koje s njim režemo (meso, riba i povrće) ili na načine pripreme hrane: rezanje, sjeckanje i rezanje na kockice. Lenart nam objašnjava čitav proizvodni proces. Takođe pogledamo nekoliko primjera njegovih proizvoda. Na putu do kovačnice susrećemo mu ženu i malu djete.

Kovanje

U kovačnici odrežemo 3 komada čelika 1095 (0,95% ugljenika) pomoću „flekse“ (ugaone brusilice). Sada zagrijemo plinsku peč (približno 1200 C) i stavimo dva komada unutra. Kada se komad zagrije, hvata se kliještima i stavlja na nakovanj i počinje se obrađivati. Kad se komad ohladi, vratimo ga na vatru i uzmemo sljedeči. Lenart nam pokazuje kako se stvari rade. Kad to pogledate, izgleda prilično jednostavno. Ideja je istanjiti čelik od 5 do 2 mm i dati komadu pravi oblik. Naravno, u međuvremenu je potrebno uzde prepustiti Lenartu da to popravi malo iza nas. U međuvremenu poravnavamo i strojnim čekićem. Na kraju utisnemo simbol majstora. Leđa mi puknu između, a ostali radosno lupaju po mom komadu. U pozadini je metal muzika, a Marko donosi slaninu i teran.

Izlet – po plin

U međuvremenu, dok kujemo, ponestaje nam plina i idemo po novu bocu. Svi ulazimo u staro vatrogasno vozilo TAM i vozimo se dobar kilometar, gdje uzmemo punu bocu i popijemo još jedno piće u obližnjem baru.

Brušenje

Nakon što smo iskovali dijelove u približno dobru formu i pravu debljinu, otišli smo na brušenje do konačnog oblika. Precrtamo dizajn sa papira na komad i započnite s brušenjem na tračnoj brusilici. Tamo se sve zaiskri i dolazimo do otprilike željenog oblika i naravno pustimo Lenarta da završi.

Kaljenje

Kaljenje je postupak u kojem se čelik brzo hladi nakon zagrijavanja. Time čeliku dobiva na tvrdoći. Čelik se zagrijava na nešto ispod 800 stepeni C. Hladi se u ulju. Izbušite rupu u dršci, objesite komad na štap koji se stavlja u okomitu peć. Kad se dovoljno zagrije, stavite komad u okomitu posudu s uljem. Postupak se ponavlja 3 puta.

Utvrđivanje

Utvrđivanje je postupak toplotne obrade koji se koristi za povećanje žilavosti legura na bazi željeza. Metal se zagrije na određenu temperaturu, a zatim pusti da se ohladi na zraku. Temperatura određuje kakvu tvrdoću želimo postići. Za noževe je temperatura nešto više od 200 stepeni. Ubacili smo komade da se tijekom postupka ne bi savili i stavili ih u pećnicu na dobar sat.

Ručak

Budući da sada imamo na raspolaganju sat vremena, vozimo se do Cerknice na ručak. Zaustavljamo se u Valvasoru, ulazimo unutra jer vani nema mjesta za sve. Pridružite nam se Sabastjan, koji objašnjava o koncertu La Toye Jackson u Velikom Žablju. Pridružuju nam se Teja sa Svenom i Davorom sa Zarjanom. Kad se osvježimo ručkom i pićem, vrijeme je da se vratimo. Ručak je uključen u cijenu.

Provjera tvrdoće

Na povratku izvadimo komade iz rerne i sačekamo da se ohlade. Stranice se ponovo izbruse. Tvrdoću, koja je negdje između 61 i 65 HRC, provjeravamo pomoću određenih pila. Slijedi još jedno brušenje i premazati tikovim uljem.

Drška

Sada je vrijeme za drške. Prvo biramo materijal od kojeg će biti drška. Takođe je potrebno odabrati komad između ručke i oštrice. Na rasplaganju su komadi koji su uključeni u cijenu, ali uz doplatu možete odabrati nešto posebnije. Biram ebanovinu i neki žuti finiš. Kolege biraju neke kombinacije s plastikom. Dršku treba bušiti, pilati, paliti. zalijepiti i na kraju izbrusiti u dršku prilagođenu vlasniku.

Lenart odradi večinu. Konačno brušenje vrši se maskom i zaštitnom odjećom. Mi ostali zapunimo vrijeme bacanjem sjekiru i koplja, djeca trče uokolo. Marko dovodi suprugu.

Oštrenje

Kad je naš nož dobio konačni oblik, trebalo ga je naoštriti. To opet znači brušenje na brusnoj traci sa drugačijom granulacijom brusnog papira i različitom brzinom. Između Sven i ja igramo sudoku. Na kraju režemo papir, brijemo dlake kako bi provjerili oštrinu noža. Spakujemo nož i plaćamo ono što dugujemo. Mališani dobivaju dva komada čelika s pečatom i presretni su. Krećemo kući, gdje dolazim iza 23 sata.

Cjena

Cijena košta 180 eura po osobi za jednu osobu, 140 eura za dvije i 120 eura za tri osobe. U cijenu je uključena izrada noža, osnovnog materijala, ručak, piće (samoposluživanje u hladnjaku) i naravno na kraju konačni proizvod ponesete kući.

Sažetak

Kada su mi prvi put spomenuli ideju, bio sam pomalo sumnjičav. Ali danas mogu retrospektivno reći da sam zadovoljan cijelim iskustvom. Ovdje je definitivno potrebno uzeti u obzir cijenu, koja nije zanemarljiva. Ali na kraju sam proveo cijeli dan u društvu ljudi koji su mi važni, a povrh toga dobio sam i suvenir, koji je također vrlo koristan (sad ću morati još kuhati). Predložio bih da možda 2, a ne 3 člana odu kao u našem slučaju, tako da se to ne odugovlači previše i ne izgubite fokus. Samo iskustvo čine boljim autentično okruženje i sam Lenart, za kojeg se vidi da to voli raditi, i ne komplici cijeli dan.