Strelec (chef Igor Jagodic)-teden restavracij 2026 pomlad
Strelec je restavracija na eni najlepših lokacij, v 1. nadstropju stolpa Strelcev na Ljubljanskem gradu s Sgrafitto poslikavo (Kobe/Pregelj 1953, obnovljeno 2008). Do sem lahko pridete peš po eni izmed 9 poti, s vlečnico ali avtom. Jaz sem štartal iz službe pozno in sem vzel taxi.
Pozdrav iz kuhinje: Piščančja pašteta, ajda in zlato. Dimljeno belo maslo, pašteta lepo prezentirana kot češnja v omaki rdeče pese in z zlatim lističem, kruh z drožmi
Beluš, bearneška omaka in postrv. Beluš vložen v paradižnikovi vodi, sveža omaka s pehtranom in ikre od postrvi. Zraven še bao z postrvjo, hladen
Gof, por, limonska trava in miso. Riba z mandljevo skorjo, ocvrta limonina trava še vedno doda svežino, por, krompir in demiglaz omaka
Pirina rižota, gobe, luštrek. Gobe v juhi, gobe kot ragu in hrustljava pira
Bela čokolada, rabarbara in mandeljni ter ingver. Rabarbara da svežino, mandeljev piškot je bil krhek.
Poleg osnovnega menuja (36€) sem vzel dodatno jed, sladico in mineralno vodo (60€ z napitino). Niso poceni, a definitivno eden boljših lokacij za restavracijo v Ljubljani. Natakar, ki me je stregel je bil prijeten sogovornik in lepo razložil vsako jed, kar ni vedel se je pozanimal in naknadno razložil. Pri hrani ogromno nekih detajlov, a kot kaže ni več dovolj za zvezdico.
Lokalni dobavitelji
Zelenjava: Kmetija Dovč, Ljubljana
Mlečni izdelki: Kmetija Pr Krč, Visoko
Polenta, lardo, žitarice: Ekološka kmetija pri Šuštarju, Hotemaže
Jajca, perutnina: Kmetija Monera, Šmarješke toplice
Postrvi: Ribogojnica Zupan, Nomenj
Govedina: Mesarstvo Blatnik, Škofljica
Info
| Naziv: Strelec | Vrsta lokala: |
| Naslov: Grajska planota 1, Ljubljana | Kuhinja: evropska, sodobna |
| Kontakt: +386 31 687 648; [email protected] | Cena: €€€€ |
Socialna omrežja:   | Storitve: (plačevanje, parking, dostava, …) |
| ODPRTO ob: Ponedeljek Torek Sreda Četrtek Petek Sobota Nedelja | 17:00-22:00 17:00-22:00 17:00-22:00 17:00-22:00 17:00-22:00 12:00-22:00 ZAPRTO | OCENA: Splošno: Hrana: Razmerje: Storitev: Interier: | (5/5) (4/5) (4/5) (5/5) (5/5) |
