Landerik-teden restavracij 2025
Landerik je slovenski bistro v starem mestnem jedru v lasti Nejca Skubica. Teden restavracij sem izkoristil za obisk v soboto. Od doma sem šel peš in prišel ob 13h. Mislim, da je bila gneča zaradi dogodka. Dobil sem mizo, vendar je bila postrežba počasna, samo da somi postregli mineralno vodo in pozdrav iz kuhinje je trajalo 15 minut.
Table of Contents
Menu
Pozdrav iz kuhinje: domači brioši in slovenske mesnine
Izbrala sem vege opcijo, grižljaj z bučno majonezo
Pečena rdeča pesa, krema iz rdeče pese, hrustlek iz bučnih semen, hrenova zmrzlina
Hladna predjed z rdečo peso mi ni bila najbolj všeč. Bučna semena in hren so naredili jed znosno
Domači radič z bučnim oljem, pražena čebula, poširano jajce, krompirjeva pena
Lepe barve z vijoličnimi cvetovi in rumenim rumenjakom na belem, topel prijeten okus.
Ribji file z orehovo skorjico, pire zelene, pečen por
Polenovka je imela odlično skorjo in okusi so se dopolnjevali, tudi por in zelena, ki ju ni na vrhu mojega seznama.
Sladica za doplačilo 8 €, šmorn
Znani so po tej sladici, karameliziranem pecivu, lešnikovem mosse in vaniljevi kremi. Deluje, morda malo presladko.
Landerik kot bistro, ki sledi zero waste in uporablja slovenske izdelke, Michelin priporoča. Moje izkušnje so bile povprečne, postrežba počasna in obroki na začetku niso navdušili, kasneje pa se je izboljšalo. Za meni sem odštel 32 €, za sladico 8 €, za 1l mineralne vode pa 12 € (predrago). Ko sem videl, imajo vajenko in to je verjetno del težave s strežbo, sem jim hotel pustiti napitnino. S kartico ni bilo mogoče, zamenjam za gotovino, malo zmede.
Izidor Kržišnik – Chef
sommelier Amir Krcić
Lokalni dobavitelji
Jajaca: Jenko, Komenda
Ribe: Goričar, Podbočje
Moka: Žulc, Cerklje
