Vander – tjedan restorana

Sastali bismo se sa Andrejom i Katkom da vidimo kako smo proveli leto. Odlučili smo da posjetimo jedan od restorana u okviru jesenjeg tjedna restorana . Naravno da smo jako spori i predugo se odlučujemo i izbor nam se stalno uzi. Na kraju samo u četvrtak u 20h u restoranu Vander uspijemo rezervirati.

Tjeden restorana

Ovo je akcija kojom se pokušava nama smrtnicima približiti vrhunska kuhinja u Sloveniji. Izbor odličnih restorana nudi proljetni i jesenji meni sa 3 jela i pozdravom iz kuhinje za 19 €, a najbolji za 25 €. Kampanja zapravo traje 10 dana (od petka do nedjelje sljedeće sedmice), iako je u nazivu sedmica. Sve se odvija pod okriljem bračnog para Mencinger na web portalu www.vivi.si, gdje možete odabrati restoran i rezervirati za odabrani termin (mail, telefon).

Ideja je u osnovi iz New Yorka, gdje je prvi put implementirana davne 1992. godine. Naša verzija se provodi od 2012. godine i sada je 10. godišnjica. Sviđa mi se sam koncept, gosti mogu probati razne delicije po razumnoj cijeni, a ugostitelji se oglašavaju. A ako nam se svidi, to će značiti da ćemo ponovo doči do njihovom na cijelokupni meni.

Vander

Vander je butični hotel u centru Ljubljane, na Cankarjevom nabrežju sa pogledom na Ljubljanicu i dvorac sa terase sa bazenom. Ali hotel ima i restoran koji je vrhunski i baziran na lokalnim namirnicama, koji se također spominje kao Michelin tanjur. Sve u svemu, zvuči dovoljno primamljivo odabrati njih kao lokaciju našeg ponovnog okupljanja.

Nažalost, Katka otkazuje zbog zdravstvenih problema. Pokupim Andreju i krenem u restoran na jesenju hladnoću. Tražimo parking po centru i na kraju odustajemo i parkiramo se kod NUK II oko 20h, gdje moramo čekati da izađe par auta (1,8€). Na ulazu je, naravno, obavezna PCT kontrola. Sretnem poznanika, spojednu nas za susjedni sto. Restoran je lijepo namješten i atmosfera je dobra. Dostupni su menuji od mesa, ribe i povrća. Odlučujemo se za mesnu opciju koja je prožeta tradicionalnim okusima predstavljenim na originalan način.

Menu Vander

Pocinje pozdravom iz kuhinje, a to je cvekla, chis i jos nesto sto meni ne odgovara.

Prvo jelo nosi naziv Između planina i polja heljde – Sirotka, šargarepa pečena u otavskom sijenu i kaša od heljde. Nisam ljubitelj heljde, ali u ovom slučaju prolazi. Zanimljiva je kombinacija sa sirotkom. Možda je bilo malo preslano. Između pravimo pauzu i odlazimo na cigaretu.

Drugi tanjir je Sa pašnjaka širom Slovenije – govedina osso bucco, pire krompir i koren peršina. Opet sastojci koji bi lako mogao ići za goveđu supu. Meso je bilo ukusno i mekano da se moglo jesti viljuškom. Pire i sos su se odlično složili. To je bilo i moje najbolje jelo večeri.

Za desert je Balet među vinogradima – Pavlova, jurka i jesenje voće. Opet je tu jurka kao autohtona sorta. Desert je ugodnog ukusa i prezentacije.

Vinska pratnja je izbor slovenačkih vina. Ja sam večeras abstinent, a Andreja uzima ponuđeno crno vino, koje joj imponuje. Nakon dobra 2 sata završavamo polako, 53€ sa bakšišom. Kao kuriozitet, tu je jako loš signal za mobitel i internet jedva daje život, što je čak i pozitivno, da možemo na miru da jedemo i popričamo.

Još nismo spremni za polazak kući, pa skrećemo ka Dvornom baru na piće. Inače, tu je bio rezervisan sto za slučaj da Vander nebi potvrdito rezervaciju. A sto nas je čekao tamo, kraj prozora. Popijemo još jednu turu, ja pijem bezalkoholno pivo (kojeg se malo stidim). Da se malo prisjetimo šta kako provelu godinu do sada, pogledajmo još malo šta nas čeka dok ne dođe zima i vrijeme je da krenemo kući. Nešto iza ponoći stižem kući ugodno sit i već pomalo umoran. Prijatno iskustvo, ali me Vander malo razočarao.