Monstera – kod Bineta

Bine Volčič je vlasnik Monstera bistroa. Proslavio se u reality showu Gostilna išče šefa, a sada je sudija u Master Chef. Poznati su po svojoj kuhinji bez otpada i ekološkim vinima. Od ove godine ovo mjesto je i u Michelin guide. Sve to trebalo bi biti dovoljno za posjet restoranu. Pa sam tamo otišao s Mihom, Ninom i Danijelom. Morala je unaprijed naručiti i platiti veganski meni. U petak smo rezervirali u 19h. Na putu tamo susreo sam Mihu i Ninu. Danijela je malo zakasnila. Unutrašnjost je bila lijepa. Naručujemo degustacijski meni od 7 hodova (59 €) s pripadajućim vinom i aperitivom (skupa oko 100 €). Predjelo je bilo od paštete i cikle, zanimljivo. Od tada bismo dobivali različite obroke koji bi uključivali tradicionalne sastojke poput lisičarki i hrena. Surf and turf tortellini. Medium šnite roast beefa, … Kombinacija okusa bila je delikatesa na jeziku. Vjerovatno mi je vrhunac večeri bio izbor vina.

S druge strane, bio sam pomalo razočaran. Malo bi zzafalilo za potpunost. Konobar je bio prijazan, ali nije bio na nivou svog zadatka. Također odrezak je imao komad masti, raviol nije bio ravnomjerno kuhan. Očekivao sam bolji cijelinu za ime glavnog kuhara i ovu cijenu. Ali uživao sam u društvu i odatle je noć nastavila prilično divlje 🙂