Bistro & bar AFTR-tjedan restorana 2024
Dok je još bila tjedan restorana u petak sam rano napustio ured i po kiši otišao do AFTR-a u Nazorovoj ulici 2.
Otvorili smo laganom Malvazijom (Gordia, Istra)
Amuse bouche: 2 kroketa (hobotnica/junetina, pečurke), majonez sa wasabijem
Sashimi palamide, ugljenisani i luk iz sa sirčetom, sos od šljiva, kopar
Sledeće vino bila je rebula, (Svetlik, Vipava), punog ukusa.
3 različite vrste graha, rogač, lisičarke, luk, hljeb (pekara Brot)
Merlot, Keltis, Podravje, duga tradicija
Teleći lungić (sous vide, 4h, 54C), švedska repa, vlasac, šipak
Žuti muškat, Frešer, Podravje, slatka, lijepa etiketna priča
Desert: kukuruzna torta, glazura od limete, sladoled od estragona. Blag kolač sa jakim ukusom sladoleda, ljepa kombinacija
Meni je bio 30€, vina 20€, desert 6€, uz napojnicu 62€. Lep enterijer i dobra hrana uz pravo vino. Opet nisu mijenjali pribor za jelo i čaše!
2026
U jesenjem izdanju 2026. godine otišla sam sa Andrejom u After, jednom da jedemo, a ne da se zabavljamo. Otvorili smo sa vilijamovkom. Kasnije sam pio samo vodu jer sam bio malo slab. Imali smo kratki degustacijski meni (32 €), dodatni obrok (18 €) i desert (5 €). Sve zajedno sa napojnicom je bilo 130 €.
Pozdrav iz kuhinje: »Ribarov prijatelj« – Hook&Cook sardine, kruh s kvascem, crveni luk, maslac
«Ovo smo imali u Bregu» – cikla, melasa, stracciatella, cikorija, praline od lješnjaka, maslinovo ulje
«Burek i jogurt» – izbor džepova i umaka od lisnatog tijesta
»Školski ručak petkom» – riblji kolači, umak od ribljeg curryja s limunskom travom, pire od karfiola s misom 18,00 €
«Ne budi ovca» – janjeća rebarca, lisičarke, umak od sijena, njoki od kruha, vlasac.
«A ovo je za spavanje» – domaći keks natopljen slatkim mlijekom s crnim čajem, bijelom čokoladom i pjenom od mente, sladoled od marcipana 5,00 €
