Bistro & bar AFTR-teden restavracij 2024

V petek, dokler je bil še teden restavracij, sem zgodaj zapustil pisarno in se v dežju sprehodil do bistroja AFTR na Nazorjevi ulici 2.

Odprli smo z lahko malvazijo (Gordia, Istra)

Pozdrav iz kuhinje: 2 kroketa (hobotnica/govedina, gobe), majoneza z vasabijem

Sašimi palamide, prežgana in okisana čebula, slivova omaka, koper

Naslednje vino je bila rebula, (Svetlik, Vipava), polnega okusa.

3 različne vrste fižola, rožič, lisičke, čebula, kruh (pekarna Brot)

Merlot, Keltis, Podravje, dolgoletna tradicija

Telečji hrbet (sous vide, 4h, 54 C), švedska repa, drobnjak, granatno jabolko

Rumeni muškat, Frešer, Podravje, sladko, lepa zgodba etikete

Sladica: koruzna torta, limetina glazura, pehtranov sladoled. Blaga torta in močen okus sladoleda, lepa kombinacija

Meni je bil 30€, vino 20€, sladica 6€, z napitnino 62€. Prijetna notranjost in dobra hrana v kombinaciji z vinom. Spet niso zamenjali jedilnega pribora in kozarca!

2026

Jesenske izdaje leta 2026 sem šel z Andrejo v Aftr, enkrat za razliko na hrano in ne na zabavo. Otvorili sva z vilijamovko. Kasneje sem pil samo vodo, ker sem bolehal Imeli smo kratek degustacijski meni (32 €), dodaten obrok (18 €) in sladico (5 €). Vse skupaj z napitnino je bilo 130 €.

Pozdrav iz kuhinje: »Ribičev prijatelj« – sardele Hook&Cook, kruh z drožmi, rdeča čebula, maslo

»To smo imeli včasih v Bregu« – pesa, melasa, stracciatela, radič, lešnikov praline, oljčno olje

»Burek pa jogurt« – selekcija žepkov iz vlečenega testa in pomake

»Šolska malica v petek« – ribji polpetki, ribja curry omaka z limonsko travo, cvetačni pire z misom 18,00 €

»Ne bodi ovca« – jagnječja rebra, lisičke, omaka s senom, kruhov njok, drobnjak

»Še tole pa spat« – domač cookie namočen v sladkem mleku s črnim čajem, pena bele
čokolade in mete, marcipanov sladoled 5,00 €