Kuhano vino in pečen kostanj
Če ne moremo na skodelico kuhanega vina in porcijo pečenih kostanjev, jih bomo pa sami pripravili doma. Bil je prvi res mrzel dan v tej sezoni, vendar je bilo sončno. Celotna družina je doma, zato smo se odločili za jesenski piknik.
Za kostanj smo lani kupili vrteči boben z žarom iz propana. Res uporabna naprava. Kostanj lahko kupite ali naberete v gozdu. Preden kostanj damo v boben, vsakemu zarežemo lupino v obliki črke X. Pečete jih na blagem ognju 25 minut. Ko jih odstranite z ognja, jih dajte v posodo in jih 5 minut pokrijte z mokro krpo, preden jih olupite in pojeste.
Kuhano vino je v alpskih državah zimska pijača. To vročo in okusno pijačo lahko enostavno pripravite. Najprej izberemo vino. Raje imam originalno različico z rdečim vinom, vendar je lahko tudi belo. Predlagam, da vzamemo srednje kakovostno vino. Poceni niso primerni itak za nič, dragi pa ne želite zapraviti za kuhano vino. Spodaj je 5 osnovnih sestavin in recept, kako ga pripraviti. Na koncu obstajajo neobvezne sestavine, s katerimi lahko eksperimentirate.
- Vino
- Voda (razmerje 1: 3 do 1: 2 z vinom)
- Sladkor
- Cimet
- Celi nageljnove žbice
Za 5 kozarcev zmešate 1 steklenico vina 750 ml, kozarec vode 250 ml, 3 žlice sladkorja, 5 nageljnovih žbic in žličko cimeta. Dajte ga na blagem ognju 20 minut. Naj bo pod 75 stopinj Celzija, da ne boste izgubili alkohola.
Dodatne sestavine:
- Citrusi (pomaranča za rdečo in limona za belo; sok ali rezine ali lupina; lahko tudi okras)
- Med ali sirup za nadomestitev sladkorja
- Ingver za belo vino
- Žganje za izboljšanje okusa
- Anisova zvezda
- Vanilija
- Lovorjev list
- Muškatni orešček
- Kardamom
