Verace picerija u Ljubljani

U nedjelju je bio lijep i sunčan dan, prošetao sam do grada preko brda tvrđave. Popodne sam ogladnio i odlučio da posjetim Verace nakon dugo vremena. Ovo je mesto gde se drže pripreme tradicionalne pizze napolitane (specifično brašno, 48h za testo, peć iz Napolija,…).

Stigao sam bez rezervacije i odmah dobio sto. 2016. kada su otvorili to nije bilo moguće. Na meniju imaju klasike poput Margherite (paradajz, sir, bazilika).

Ali ovaj put sam uzela nešto iz sezonske ponude: Funghi e Zucca (krem od vrganja, veganski sir, sušeni vrganji, pečene pečurke sa peršunom i belim lukom, riča salata, sušeni paradajz, mešane semenke, pinjoli, čeri paradajz, pesto od tikvica).

Bilo je očekivano svježe i šareno. Kao što je uobičajeno za ovu vrstu pice, tijesto je bilo žvakavo, ali lakše svarljivo. Platio sam 16,9 €, picu 14 € i 2,9 € za 0,5 l mineralne vode Radenska, mjesto koje biste trebali posjetiti ako volite ovu vrstu pice.