Ramen by Maru japanski restoran u Ljubljani
Nakon posla bilo je vrijeme za posjetu jednom od japanskih restorana. Ovaj put je to bilo vrijeme za Ramen by Maru u starom gradu (Gosposka 4). Ovaj restoran je u vlasništvu restorana Maru i specijaliziran je za ramen od 2018. godine (zatvoren između zbog COVID-a). Na meniju imaju mesne, ribje i veganske opcije shoyu, miso, shio/yuzu, curry i tan tan men osnove.
Odabrao sam tan tan men, jer je malo poseban s govedinom a piće je yuzu. Dok sam čekao i gledao kuhara kako priprema hranu, popio sam yuzu napravljen od citrusnog sirupa i sode.
Ubrzo sam dobio zdjelu toplog obroka, čorbu sa začinjenom pastom, pšenične rezance, mljevenu govedinu, praziluk, meko kuhano jaje, kukuruz, gljive, blitvu. Dobro sam izmiješao sastojke prije nego što sam nastavio, naizmjenično jedući rezance i supu. Ramen je bio ukusan, dovoljno ljut i malo drugačiji s mljevenim mesom.
Nakon što sam završio ovaj ukusan obrok, malo sam razgovarao s kuharom prije nego što sam platio 21,5€.
